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Estofado de lentejas con Thermomix

Publicado en 1 diciembre, 2014, por María en Legumbres.

Ahora que está empezando el frío os recomendamos unas ricas y calentitas lentejas para coger fuerzas y calorcito. Además con nuestra thermomix las tendremos listas en 40 minutos y sin tener que estar casi pendiente de ellas.

Y por si fuera poco quedan riquísimas.

Ingredientes:

  • 175 gr. de lentejas pardinas
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 40 gr. de zanahoria
  • 50 gr. de cebolla
  • 1 chorizo cortado en láminas (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 450 gr. de agua

Preparación:

1. Ponemos a remojo las lentejas antes de su preparación. Con dos horas es suficiente, pero si queremos asegurarnos que estén más tiernas podemos dejarlas de un día para otro.

2. Añadimos al vaso de la thermomix el pimiento, la zanahoria y la cebolla y picamos todo programando unos segundos a velocidad 5.

2. Echamos las lentejas en el vaso (lavadas y escurridas previamente) junto al resto de los ingredientes finalizando por el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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Una vez que acaben los 35 minutos tendremos nuestras lentejas listas para comer.

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