Recetas con Thermomix

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Pastel de Salmón light

Publicado en 1 febrero, 2013, por Susana en Pescados.

Si te gusta el salmón aquí tienes una forma de prepararlo, en pastel con la Thermomix, con el que sorprenderás a todo el mundo, y aunque el nombre puede que parezca que sea más un postre, es un excelente segundo plato.

Ingredientes:

  • 500 gr de salmón.
  • 1 puerro
  • Ajo
  • dos bricks pequeños de nata
  • 4 huevos
  • pimienta
  • verduras (brócoli, zanahoria y coliflor)- cocidas.

Preparación:

  1. Poner el puerro y el ajo en el vaso y trocear a velocidad 4 unos 10 segundos.
  2. Incorporar un poquito de aceite de oliva y rehogar unos 4 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
  3. Añadir los huevos, la nata (yo en lugar de nata he puesto un preparado para cocinar a base de aceites vegetales, que sustituye a la nata y tiene menos grasa), el salmón crudo a daditos (quitando la piel y las espinas gordas), la sal y la pimienta. Batir todo en velocidad progresiva hasta que se quede como una masa sin grumitos.
  4. Se pone un molde con papel transparente que sobre papel a los laterales para luego envolver el pastel. Ponemos una capa de la masa y añadimos unas cuantas verduras cocidas (en Mercadona venden un paquetito con brócoli, coliflor y zanahoria que se hacen al vapor en el microondas en cinco minutos, muy recomendable, cero aceite y conserva las vitaminas).Pastel Salmón Envuelto en Film con Thermomix
  5. Se pone otra capa de la masa, y otras poquitas verduras y se pone la capa final de masa. Dar unos cuantos golpecitos para que asiente bien el pastel y taparlo con el film transparente que teníamos a los lados.
  6. Se tapa con papel de aluminio y se mete al horno en baño maría a 175º unos 45 minutos y listo!Pastel de salmón envuelto con albal thermomix

La receta también llevaba cuatro rebanadas de pan de molde sin corteza, pero no se las puse para que fuese más ligero.

Pastel de salmón con Thermomix

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