La bechamel es una salsa básica en nuestra vida cotidiana y suele ser bastante “engorrosa” de hacer.
Gracias a nuestra Thermomix la definición de bechamel cambia a fácil y rápida, ya que podemos triturar y mezclar en crudo y luego cocer.
Tras varias recetas fallidas he dado con la definitiva. Pruébala, queda una salsa fina y exquisita.

Ingredientes:

•  1 litro de leche (yo use desnatada)
•  80 gr. de matequilla
• 100 gr. de harina
•  Una pizca de sal
•  Nuez moscada (al gusto)
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Calentar la leche y la hoja de laurel 8 minutos, 90º y velocidad 1.
2. Retirar la hoja de laurel y añadir el resto de ingredientes. Mezclar 15 segundos a velocidad 4-5.
3. Por último programaremos nuestra themomix 10 minutos, 100º y velocidad 3.